Eventos
29.01.2010 a 07.02.2010
Festival de Gastronomia de Caça e Pesca
Os sabores únicos da gastronomia regional num festival de provar e chorar por mais. Nos restaurantes aderentes, de 29 de Janeiro a 7 de Fevereiro, na vila da Lousã.
Este evento tem sido marcado pela motivação e mobilização que têm gerado entre os profissionais de hotelaria e restauração do Concelho.
Sucedem-se as abordagens gastronómicas tradicionais ou mais inovadoras, fruto de pesquisa e de auscultação de antigos e de novos saberes e sabores.
Neste verdadeiro festival de delícias gastronómicas poderá provar pratos como Bucha de Coelho, Truta com Presunto, Bife de Javali com Puré de Maçã, Aveludado de Perdiz, entre outros.
Saberes que foram legados com as exigências das actuais gerações. E para a digestão de todas estas iguarias nada melhor que o tradicional Licor Beirão ou uma aguardente de mel.
Saiba mais Aqui.
"Nos tempos mais antigos, teve a castanha um papel preponderante na alimentação do povo da Lousã, assim como as hortaliças, caça, alguns produtos de animais domésticos, juntamente com pão, trigo e centeio. Depois vieram o milho e a carne de açougue, e mais tarde a batata e o arroz, o peixe seco (bacalhau e outros) e o peixe de água doce – trutas e bogas desde há muito são que utilizados, uma vez que estavam acessíveis no rio Arouce ou mesmo no Ceira.
Gastava-se uma maior quantidade de azeite, mas relativamente pouco vinho. O arroz doce nunca falta nos casamentos, com belos desenhos e letras bordadas com canela.
Nos últimos tempos do século XIX a alimentação da maior parte dos lousanenses resumia-se ainda à broa, hortaliças, batatas, feijão, arroz, sardinha, azeitonas e bacalhau."
Organização
- Câmara Municipal da Lousã
(+351) 239 990 040 Fax: 239 990 381
geral@cm-lousa.pt
www.cm-lousa.pt
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